俏张飞

一粉一味承湘韵，鲜料现煮锁本真

在快节奏的都市生活中，一碗热气腾腾、地道正宗的家乡味，总能瞬间抚慰人心。俏张飞杀猪粉深耕湖南特色餐饮，将湘南地区传承已久的杀猪粉风味带到万千社区，以“鲜”为核心，用匠心守护每一口地道滋味。不同于普通快餐的标准化流水线生产，俏张飞坚持“鲜料现切、现煮现卖”的核心原则，每天精选自有品牌张飞土猪肉，当日鲜肉当日处理，搭配湖南郴州当地特供米粉，还原最纯粹的湘南风味。

一碗优质的杀猪粉，汤底是灵魂。俏张飞的后厨里，新鲜猪骨与老母鸡每日清晨便开始慢火熬煮，让汤底呈现出浓郁的乳白色，鲜美醇厚的滋味融入每一滴汤汁中。品牌始终坚守“宁愿浪费也不过夜”的底线，无论是汤底还是鲜切食材，当日未售完全部销毁，用极致的严谨保障食材新鲜与食品安全，让消费者每一口都吃得放心。

一店双营享双重，社区消费更便捷

俏张飞创新性地打造“餐饮+零售”双营收模式，让一家门店实现两种生意，既为消费者提供美味餐食，又满足日常采购需求。在俏张飞的门店里，顾客不仅能品尝到招牌杀猪粉、土猪杂汤粉、老衡阳碎肉粉等多款特色粉品，还能直接购买店内优质黑猪肉。这些黑猪肉依托品牌强大的供应链体系，从源头把控品质，肥瘦相间、肉质紧实，完美契合家庭日常烹饪的多样化需求。

针对社区消费场景，俏张飞推出“堂食+外带+外卖”全渠道经营模式，结合线上线下长时段运营，全面覆盖不同时段、不同需求的消费者。早上7点，热气腾腾的杀猪粉已备好，为赶时间的上班族和学生提供便捷早餐；中午和晚间，堂食座无虚席，外带和外卖订单持续不断；即使是下午茶时段，也能通过外卖平台点上一份暖心粉品。这种灵活便捷的服务模式，让湘味美味触手可及，成为社区居民的餐饮优选。

供应链护航品质，老工艺守护风味

餐饮品牌的核心竞争力，离不开稳定的品质保障。俏张飞依托强大的供应链体系，建立起从源头到门店的全链路品质管控机制，黑猪肉及其他原材料均来自指定合作基地，经过多道检验检疫流程，确保每一份食材都符合高标准要求。数字化的供应链管理系统，实现了食材的快速配送与精准调配，保证全国门店食材品质的统一性和新鲜度。

在口味打造上，俏张飞坚持老工艺土做法，拒绝工业添加剂，用最质朴的烹饪方式激发食材本身的鲜味。除了经典的杀猪粉系列，品牌还自主研发了番茄炸蛋粉、红烧牛腩粉、常德牛肉粉等多款特色产品，既坚守湘味本质，又满足不同消费者的口味偏好，让地道湘味获得更广泛的认可。