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受邀2023年中国粉面产业大会，一举斩获【最具特色粉面品牌奖】
发布：2023-12-28 11:22:23
2023年12月22日，智慧餐饮Talk联合粉面行业专业协会、平台、品牌餐饮等业内领军企业及精英大咖共同主办了第一届中国粉面产业大会。
在这场大会，20＋粉面头部企业的分享嘉宾，汇聚500+粉面品牌，1000+专业观众，为业内人士奉上一场关于粉面产业最前沿的深度交流与对品牌的认可。
智慧餐饮Talk在2016年就专注服务餐饮行业，与餐饮人一起探索餐饮的第101种可能。推动行业发展，立志“让餐饮多姿多彩”。抓住行业痛点，搭建涵盖信息交流、内容分享、品牌展示、行业辅导。
智慧餐饮Talk先后举办了12届餐饮创新峰会，在2023年，因为中国餐饮业市场快速增长，小吃快餐门店占比近1/2。其中，粉面类餐饮门店数量占比超过20%，连续4年上涨，已超百万家。粉面赛道的投融资事件2021年达23起，约为2020年的5倍。
而且中国南方和北方粉面消费群体庞大，各种特色米粉和面条门店也开始在市场上崭露头角。
在市场消费的影响下，粉面产业将迎来高速发展的机遇，粉面也逐渐从中国走向海外，收获了来自世界更多人的喜爱，也推动粉面市场爆发出巨大的潜力。
其实中国的粉面市场发展得如此迅猛并不出奇，因为不少粉面店都在紧跟消费者的口味和市场推出各种创新、好吃、健康的产品，俏张飞杀猪粉更是别具匠心。
在本次中国粉面产业大会中，俏张飞杀猪粉获得了“最具特色粉面品牌奖”。
那俏张飞杀猪粉作为一个社区餐饮新零售创新品牌，究竟“新”在哪里呢？
1、模式“新”
在这次粉面产业大会中，锐峰资本创始合伙人许总提到：餐饮的尽头就是零售。
在“2020年度中国餐饮品牌力百强”中，头部中式正餐品牌八九成以上都在涉足零售领域，甚至很多品牌已推出自有的零售产品，包括陶陶居、海底捞等等。而零售也分为新零售和传统零售。传统的零售店都是人找货，是需要等到人有某种需求的时候，才会选择去你的店里消费。
而新零售，是货找人，以俏张飞杀猪粉为例：
➤原本你只有饿了，才会想去吃一碗杀猪粉。但是俏张飞杀猪粉，却会在你刷视频、直播、大众点评的时候，都会推送给你，问你要不要来店里消费。
➤ 原本你要在菜市场才能买猪肉的，但是现在，你去俏张飞杀猪粉的门店就可以买到新鲜现切现卖的猪肉。
➤ 原本你要在非办公时间才能买到一碗俏张飞杀猪粉，但是现在，你既可以在线下门店享用，又可以选择外带或外卖。
这种货找人的模式，把我们经营的“场”也扩大了，把单一线下门店，变成了线下与线上相结合。从单一的门店收入，变成了线下线上多渠道营收。
2、品类“新”
俏张飞杀猪粉主要是针对社区基本固定的消费群体，社区餐饮与家庭餐桌相互补充、与夫妻老婆店低成本竞争的特性，以猪肉作为最大刚性高频产品的最佳切入点。
同时，湖南杀猪粉天生具备爆品属性，汤鲜味美料多，尤其浓郁的胡椒香味，特别过瘾，老少皆宜，是社区餐饮品类完美担当。
3、品质“心”
俏张飞杀猪粉坚持“匠心品质”，以社区餐饮高粘性高复购，好吃耐吃、实惠为本质要求。
自主研发产品，并始终坚持：食材必须新鲜，每天鲜肉现切现煮现卖，新鲜猪骨鸡汤熬足5小时，宁愿浪费也不过夜；口味必须纯正，采用自有品牌张飞土猪肉和湖南郴州当地米粉，坚持老工艺土做法，还原那一碗湖南味。
因此，在第一届粉面产业大会中，俏张飞杀猪粉不仅受邀参与，还被粉面产业大会给予了极大的肯定，为俏张飞杀猪粉社区餐饮新零售品牌授予“最具特色粉面品牌奖”。
现在，俏张飞杀猪粉开始全面招商。力争成为中国粉面餐饮大品牌，为消费者提供健康、安全、美味的餐饮服务。
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